ฮิลตัน ประกาศผล Hilton South East Asia F&B Masters รอบชิงชนะเลิศ

ฮิลตัน ประกาศผล Hilton South East Asia F&B Masters รอบชิงชนะเลิศ

20/11/2018 0 By admin

โรงแรมเครือฮิลตันประกาศผลการแข่งขันทำอาหารและเครื่องดื่ม Hilton South East Asia F&B Masters รอบชิงชนะเลิศระดับประเทศไทย และประเทศพม่า ประจำปี 2561/2562

โดยเป็นกิจกรรมที่จัดขึ้นอย่างต่อเนื่องเป็นปีที่ 5 เพื่อส่งเสริมให้บุคลากรของโรงแรมภายในเครือฮิลตัน ได้แสดงศักยภาพทางด้านอาหารและเครื่องดื่ม ทั้งยังเป็นการยกระดับการสร้างสรรค์เมนูอาหารและเครื่องดื่มจากวัตถุดิบท้องถิ่นสู่สากลอีกด้วย

วันที่ 13 และ 14 พฤศจิกายน 2561 ที่ผ่านมา โรงแรมฮิลตัน พัทยา ให้การต้อนรับผู้เข้าแข่งขัน Hilton South East Asia F&B Masters รอบชิงชนะเลิศระดับประเทศไทย และประเทศพม่า จาก 8 โรงแรม ได้แก่ โรงแรมฮิลตัน พัทยา, โรงแรมฮิลตัน ภูเก็ต อาเคเดีย รีสอร์ท แอนด์ สปา, โรงแรมฮิลตัน หัวหิน รีสอร์ท แอนด์ สปา, โรงแรมมิลเลนเนียม ฮิลตัน กรุงเทพฯ, โรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท กรุงเทพฯ, โรงแรมฮิลตัน เนปิดอว์, โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ และโรงแรมคอนราด เกาะสมุย ผู้เข้าแข่งขันทุกท่านต้องพบโจทย์การแข่งขันที่ท้าทายความสามารถ นอกจากรสชาติของอาหารและเครื่องดื่มแล้ว ความคิดสร้างสรรค์ และวิธีการนำเสนอ ยังเป็นเกณฑ์การตัดสินหลัก ที่ผู้เข้าแข่งขันต้องแสดงศักยภาพเพื่อชิงตำแหน่งผู้ชนะ และก้าวสู่การเป็นตัวแทนประเทศในการแข่งขันระดับภูมิภาคอีกด้วย

ผู้ชนะการแข่งขันในแต่ละสาขา ได้แก่
• การแข่งขันทำอาหาร คุณธีรนาถ พิศลยบุตร ตำแหน่ง Chef de Partie ครัวสกาลินี่ โรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท กรุงเทพฯ
• การแข่งขันทำขนม คุณสุขฤดี รัตนวนิช ตำแหน่ง Chef de Partie ครัวเบเกอรี่ โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ
• การแข่งขันบาริสต้า คุณปาริฉัตร ประโม ตำแหน่ง Waitress ห้องอาหารแฟลร์ โรงแรมฮิลตัน พัทยา
• การแข่งขันบาร์เทนเดอร์ คุณศานติ อุสาพรหม ตำแหน่ง Bartender ห้องอาหารและบาร์ฮอไรซัน โรงแรมฮิลตัน พัทยา
• การแข่งขันผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ คุณเจนจิรา ดงอุเทน ตำแหน่ง Supervisor ห้องอาหารจีนหยวน โรงแรมมิลเลนเนียม ฮิลตัน กรุงเทพฯ
• การแข่งขันถ่ายภาพอาหารและเครื่องดื่ม คุณศฐาวุฒิ ชัยโรจน์ ตำแหน่ง Marketing Communications Coordinator โรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท กรุงเทพฯ
“เรามีความภาคภูมิใจเป็นอย่างมาก ที่กิจกรรมดังกล่าวได้รับความสนใจ และมีผู้เข้าร่วมการแข่งขันมากถึง 200 คน ในการแข่งขันระดับโรงแรมทั่วประเทศไทย และประเทศพม่า ผู้เข้าแข่งขันได้มีการพัฒนาศักยภาพอย่างต่อเนื่อง และแสดงผลงานออกมาได้อย่างน่าประทับใจ” คุณปีเตอร์ เว็บสเตอร์ ผู้จัดการทั่วไป โรงแรมฮิลตัน ประเทศสิงคโปร์ ประเทศไทย และประเทศฟิลิปปินส์ กล่าว
การแข่งขัน F&B Masters จัดขึ้นเพื่อเฟ้นหาบุคลากรที่มีความสามารถพิเศษทางด้านอาหารและเครื่องดื่ม ภายในโรงแรมเครือฮิลตันทั่งทั้งภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยมุ่งเน้นการพัฒนาใน 3 ด้าน ได้แก่
• บุคลากร – โรงแรมฮิลตันได้เปิดโอกาสให้บุคลากรจากทุกแผนกที่มีความสนใจทางด้านอาหารและเครื่องดื่ม เข้าร่วมการแข่งขัน F&B Masters โดยมุ่งเน้นในการพัฒนาศักยภาพ และส่งเสริมให้บุคลากรได้สัมผัสประสบการณ์ใหม่ๆ อยู่เสมอ
• การพัฒนาอย่างยั่งยืน – โรงแรมฮิลตันมีความมุ่งหวั่ง และให้ความสำคัญต่อการพัฒนาสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน โดยคัดสรรวัตถุดิบจากท้องถิ่น รวมถึงการคัดสรรอาหารทะเลอย่างยั่งยืนโดยไม่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม เพื่อเป็นวัตถุดิบหลัก และลดการใช้พลาสติกตลอดการแข่งขันอีกด้วย
• ความคิดสร้างสรรค์ – การกำหนดวัตถุดิบปริศนา คืออีกหนึ่งความท้าทายของการแข่งขัน F&B Masters เพื่อส่งเสริมให้พนักงานได้พัฒนาทักษะ และความคิดสร้างสรรค์ ในการรังสรรค์เมนูอาหารและเครื่องดื่มใหม่ๆ จากวัตุดิบที่กำหนดอีกด้วย
การแข่งขันทำอาหารและเครื่องดื่ม F&B Masters ได้แบ่งออกเป็น 3 ระดับ ได้แก่ ระดับโรงแรม, ระดับประเทศ และระดับภูมิภาค โดยการแข่งขันรอบสุดท้ายของภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จะถูกจัดขึ้นที่โรงแรมฮิลตัน โคตาคินาบาลู ประเทศมาเลเซีย ในเดือนมกราคม 2562

บุคคลในภาพเรียงลำดับจากซ้ายไปขวา:
– คุณปีเตอร์ เว็บสเตอร์ ผู้จัดการทั่วไปเครือโรงแรมฮิลตัน ประเทศสิงคโปร์ ประเทศไทย และประเทศฟิลิปปินส์
– คุณฌอน ปาร์ค ผู้อำนวยการแผนกอาหารและเครื่องดื่ม โรงแรมฮิลตัน พัทยา
– คุณศฐาวุฒิ ชัยโรจน์ ตำแหน่ง Marketing Communications Coordinator โรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท กรุงเทพฯ ผู้ชนะการแข่งขันถ่ายภาพอาหารและเครื่องดื่ม
– คุณธีรนาถ พิศลยบุตร ตำแหน่งหัวหน้ารอบครัวสกาลินี่ โรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท กรุงเทพฯ ผู้ชนะการแข่งขันทำอาหาร
– คุณศานติ อุสาพรหม ตำแหน่งบาร์เทนเดอร์ ห้องอาหารและบาร์ฮอไรซัน โรงแรมฮิลตัน พัทยา ผู้ชนะการแข่งขันบาร์เทนเดอร์
– คุณแมทธิว ดาวเดล หัวหน้าแผนกครัว โรงแรมฮิลตัน พัทยา
– คุณรูดอล์ฟ โทรสเลอร์ ผู้จัดการทั่วไป โรงแรมฮิลตัน พัทยา

บุคคลในภาพเรียงลำดับจากซ้ายไปขวา:
– คุณรูดอล์ฟ โทรสเลอร์ ผู้จัดการทั่วไป โรงแรมฮิลตัน พัทยา
– คุณปาริฉัตร ประโม ตำแหน่ง Waitress ห้องอาหารแฟลร์ โรงแรมฮิลตัน พัทยา ผู้ชนะการแข่งขันบาริสต้า
– คุณเจนจิรา ดงอุเทน ตำแหน่ง Supervisor ห้องอาหารจีนหยวน โรงแรมมิลเลนเนียม ฮิลตัน กรุงเทพฯ ผู้ชนะการแข่งขันผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์
– คุณสุขฤดี รัตนวนิช ตำแหน่ง Chef de Partie ครัวเบเกอรี่ โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ ผู้ชนะการแข่งขันทำขนม
– คุณแมทธิว ดาวเดล หัวหน้าแผนกครัว โรงแรมฮิลตัน พัทยา
– คุณฌอน ปาร์ค ผู้อำนวยการแผนกอาหารและเครื่องดื่ม โรงแรมฮิลตัน พัทยา